Rossolis

Membre du bureau Inscrit le: Apr 19, 2004 Messages: 63

Bonjour à tous.

Recherchant des informations sur des plantes aromatiques peu courantes en France, je suis tombé sur des pages évoquant les utilisations alimentaires de Proboscidea louisianica et P. parviflora.
http://www.labouichere.com/f/themes/potaro.htm
http://nature.jardin.free.fr/1105/martynia_louisianica.html

Et plus intéressant, avec une recette :
http://www.motherearthnews.com/Organic-Gardening/2008-06-01/Grow-Martynias-Recipes.aspx
http://nmrareplants.unm.edu/rarelist_single.php?SpeciesID=196

J'avais déjà lu que les jeunes fruits peuvent être confits dans le vinaigre ou cuits, mais il semblerait que les graines soient aussi comestibles.

Ne disposant que de graines d'Ibicella lutea, Proboscidea parviflora et Proboscidea fragrans, je vais d'abord faire quelques recherches pour voir si toutes ces espèces sont comestibles.
Si c'est le cas, je préparerai de quoi faire une dégustation lors d'une rencontre Rossolis en saison.

J'espère que les proboscidea germeront, car Ibicella lutea n'a pas une odeur très appétissante à priori... mais ça peut difficilement être pire qu'un durian mûr pour le néophyte.

A suivre...

Posté le: 25.04.2010, 09:46:05

Salut Laurent,

je me porte volontaire pour être goûteur, lol!!! Après le riz au nepenthes, on pourra se faire une dégustation de probo.

Il me semble qu'on a déjà eu du louisianica, non? Au pire, je pourrais peut être te ramener des graines de la Nouvelle Orléans, ils en vendent sans doute en jardinerie.

A+

Lionel